2022年12月底,中國工程院院士、湖南省農業科學院院長、洞庭實驗室主任單楊,為洞庭實驗室長樂甜酒創制中心授牌,將長樂甜酒的產業化、標準化發展推到新的高度。7月11日,受汨羅市農業農村發展有限公司旗下全資子公司汨羅晶樂食品有限公司邀約,大湘菜報聯合食戰者聯盟,邀請五谷魚粉、小屜鮮、煎餅薈、三千個丑餅、曹大勺、長沙肴和前行公館翠園18號等知名餐飲品牌負責人組成考察團走進汨羅,共探“非遺美食”的特色與魅力。
(考察團成員甜酒產業園交流座談合影)
(資料圖片)
考察團一行首先來到長樂鎮游客中心,體驗“汨制配方”全域公用品牌旗下的特色甜酒奶茶、長樂鹵味等產品,隨后參觀回龍門、鄭家大屋、熊爹手工甜酒作坊、甜酒文化館,全方位了解長樂甜酒的歷史文化、發展現狀與特色產品。
(考察團成員體驗汨羅傳統文化習俗)
(非遺傳承人熊嗲制作甜酒)
據了解,長樂甜酒起源于北宋時期,2016年獲批國家地理標志保護產品,其釀造技藝是省級非遺。近幾年來,汨羅市委市政府圍繞做深做好“長樂甜酒”品牌,不僅成立了長樂甜酒行業協會,更修建成可年產3萬噸的甜酒產業園。目前,僅長樂鎮就有甜酒企業20多家、個體作坊300多戶、產業鏈從業人員3000多人,長樂甜酒產業年產值突破5億元。
(參觀長樂甜酒產業園代表企業“長樂金福”廠區)
據汨羅市晶樂食品有限公司負責人介紹,長樂甜酒產業目前業已形成“甜酒系列”、“米釀系列”、“小吃系列”、“鹵味系列”及農副特產與禮盒等諸多成熟的產品門類。晶樂食品更是實行“全域品牌+企業品牌+產品品牌”聯動戰略,全面提質升級汨羅優質農產品新形象。
(走訪“汨制配方”奶茶旗艦店并體驗創新甜酒產品)
考察團一行在長樂甜酒產業園區,就長樂甜酒品牌的整體宣傳推廣、特色產品的開發、跨品類聯名等內容進行了溝通與交流。
(汨羅市晶樂食品有限公司董事長江衛)